食品安全檢測(cè)車作為快速檢測(cè)技術(shù)的平臺(tái)，形成移動(dòng)式實(shí)驗(yàn)室。食品檢測(cè)車實(shí)現(xiàn)了食品安全檢測(cè)模式從固定到移動(dòng)的突破，符合移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)化要求，實(shí)現(xiàn)了多種食品安全技術(shù)指標(biāo)的檢測(cè)，有效解決食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等有毒、有害殘留物質(zhì)超標(biāo)的問題，滿足食品安全綜合示范區(qū)果蔬和食品的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控及檢測(cè)需要。真正做到靈活、快捷、實(shí)用、有效。配有農(nóng)藥殘留快速監(jiān)測(cè)儀、食品多功能監(jiān)測(cè)儀等7種儀器設(shè)備，可以進(jìn)行17種檢測(cè)。7種儀器中，肉類水分快速測(cè)定儀的速度快，豬、羊、牛等肉類中是否含有瘦肉精，只需3分鐘即可測(cè)出。

為了使食品檢測(cè)車發(fā)動(dòng)機(jī)獲得很好的性能和長(zhǎng)時(shí)間的使用壽命,新車開始使用時(shí),必須經(jīng)過1500km的唐合期。在磨合期只能使用中小負(fù)荷工作,不能使用至大功率工作;避免急驟的加速和爬較陡的坡;隨時(shí)注意發(fā)動(dòng)機(jī)的溫升,不要讓發(fā)動(dòng)機(jī)長(zhǎng)期在高溫下工作,必要時(shí)停車休息;冬季使用時(shí),要讓發(fā)動(dòng)機(jī)充分預(yù)熱,以保證發(fā)動(dòng)機(jī)的潤(rùn)滑良好。

食品檢測(cè)車發(fā)動(dòng)機(jī)磨合期結(jié)東時(shí),必須更換發(fā)動(dòng)機(jī)機(jī)油(見發(fā)動(dòng)機(jī)的M0級(jí)保養(yǎng)項(xiàng)目)。

食品檢測(cè)車每行駛1200km時(shí)的保養(yǎng)項(xiàng)目：進(jìn)行發(fā)動(dòng)機(jī)M3級(jí)的各項(xiàng)保養(yǎng)項(xiàng)目。防凍液的更換:每?jī)赡瓯仨毟鼡Q一次防凍液。放掉防凍液的程序?yàn)?取下膨脹箱蓋,打開散熱器和發(fā)動(dòng)機(jī)的放水閥,放掉散熱器及發(fā)動(dòng)機(jī)內(nèi)的防凍液,拆掉膨脹箱與散熱器的連接管,放掉膨脹箱內(nèi)的冷卻液。